ESVECO - Plataforma por un menú vegano en los comedores escolares.

El curso pasado, inicié una lucha para que mi hijo pudiera tener un menú vegano en el comedor de su colegio en Vigo (Pontevedra). Ante mis peticiones, la respuesta del catering fue que la Xunta de Galicia no les obliga a ofrecer este menú y como no tenian demanda, no me podían dar solución, negándonos incluso que el niño llevara su propia comida de casa. Me dirigí entonces a la Inspectora de Educación de la provincia de Pontevedra, quien ratificó esta decisión del catering y quien además dijo que “si los menús no se adaptan a nuestro gusto, que dejemos a la niña/niño en casa, ya que se trata de un servicio optativo”. Sintiéndolo mucho, la alimentación de mi hijo no es optativa. 

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Desde hace ya unos años varios padres y madres están sufriendo problemas en los comedores escolares y guarderías municipales con los menús de sus hijas/hijos por mantener una filosofía familiar en el respeto a la vida llevando una alimentación 100% vegetal.

En estos momentos y concretando en Galicia hay varias familias que con el comienzo escolar y/o guardería les han negado la posibilidad de solicitar un menú vegano/vegetariano bien planificado, como al resto de menores, en los comedores de cualquier centro escolar ya sea comida preparada en los propios centros o de algún catering especializado.

No les dan opciones (ni tan si quiera llevar su propia comida de casa “por motivos de sanidad) y muchas veces se niegan sin un certificado médico que firme intolerancia a ciertos alimentos sabiendo y teniendo en conocimiento que el hecho de solicitar un menú vegano no es por motivos alérgicos sino puramente éticos.   

“Queremos puntualizar que una persona sea vegana no tiene nada que ver con una cuestión de moda, sino de un posicionamiento ético ante la vida”.

Por ese motivo y según lo establecido en:

El artículo 14 de la Constitución Española establece que: "Los españoles son iguales ante la ley, sin que pueda prevalecer discriminación alguna por razón de nacimiento, raza, sexo, religión, opinión o cualquier otra condición o circunstancia personal o social".

Por otra parte, el Real Decreto 732/1995, de 5 de mayo, por el que se establecen los derechos y deberes de los alumnos y las normas de convivencia en los centros, explica: 

- En su artículo 12, que "la igualdad de oportunidades se promoverá mediante la no discriminación por razón de nacimiento; raza; sexo; capacidad económica; nivel social; convicciones políticas, morales o religiosas, así como por discapacidades físicas, sensoriales y psíquicas, o cualquier otra condición o circunstancia personal o social".

- En su artículo 16, que "los alumnos tienen derecho a que se respete su libertad de conciencia, sus convicciones religiosas, morales o ideológicas, así como su intimidad en lo que respecta a tales creencias o convicciones".

Por su parte, la Convención sobre los Derechos del Niño de UNICEF recoge, en su artículo 12, que "los Estados Partes garantizarán al niño que esté en condiciones de formarse un juicio propio el derecho de expresar su opinión libremente en todos los asuntos que afectan al niño, teniéndose debidamente en cuenta las opiniones del niño, en función de la edad y madurez del niño". 

Finalmente, la Ley Orgánica 8/2015, de 22 de julio, de modificación del sistema de protección a la infancia ya la adolescencia indica en su artículo 2 que "Todo menor tiene derecho a que su interés superior sea ​​valorado y considerado como primordial en todas las acciones y decisiones que le conciernan, tanto en el ámbito público como privado" y que "se tendrán en cuenta (...) la no discriminación del mismo, (...) garantizando el desarrollo armónico de su personalidad". 

El acceso a la alimentación Halal es un derecho recogido en los Acuerdos de Cooperación entre el Estado y la Comisión Islámica de España (Ley 26/1992). El artículo 14 del citado Acuerdo indica entre otros el derecho de los estudiantes musulmanes a disfrutar de un menú adecuado a los preceptos islámicos en los centros docentes públicos y privados concertados.

Revisada dicha legislación vigente, se puede observar cómo las niñas y niños veganos están siendo sometidos a una DISCRIMINACIÓN POR MOTIVOS ÉTICOS, pues ni sus convicciones morales, ni sus opiniones, ni su libertad de conciencia, les están siendo respetados. Muy al contrario, se les obliga a ingerir un producto que ellas y ellos no consideran como un alimento, y que, desde muy pequeños, ya tienen la suficiente capacidad de entendimiento como para rechazar consumir estos productos debido a que conocen el maltrato y sufrimiento por el que pasan los animales destinados a consumo humano y no quieren participar del mismo.

Tras hablar con numerosas familias españolas que están teniendo este mismo problema en los centros educativos de sus hijos, nos encontramos que el principal argumento que se expone por parte de los centros y/o caterings para negarnos el menú vegano, es que "no hay demanda y al ser una minoría, aumentaría mucho el coste económico de elaboración del menú", “que la Xunta no obliga a ofrecer opción vegana/vegetariana”, “la dieta vegana no es nutricionalmente equilibrada”. 

Sin embargo, muchos colegios españoles ofrecen a los musulmanes un menú Halal por ley; así como a los alérgicos a determinados alimentos se les ofrece un menú especialmente diseñado para ellos. Lo cual hace ver que el problema aquí no es la economía, sino la negativa a reconocer que el veganismo es una opción ideológica, un posicionamiento ético, igual de respetable como el no serlo, o como el pertenecer a cualquier religión, y que los perjuicios ocasionados a las niñas y niños veganos a nivel psicológico y social no deben ser menos importantes que los perjuicios que sufre un musulmán o un alérgico a la proteína de vaca, por ejemplo.

Así pues, solicito en nombre de todas las familias de Galicia con niñas y niños veganas y vegetarianas:

- Que la opción vegana esté presente en todos los comedores de todos los centros educativos que hay en Galicia, tanto públicos como privados como concertados, tal y como lo está ya en algunos países de la Unión Europea tales como Portugal.

- Que el menú vegano sea equilibrado y de calidad controlado por una nutricionista actualizada y especializada en dietas vegetarianas/veganas. Hay muchísimos más alimentos de los que podemos obtener proteína vegetal: todo tipo de legumbre y derivados de ella como el tofu,  tempeh o seitán, tipos de semi-cereales como la quinoa, diversas harinas como la de garbanzo o la de maíz, frutos secos, semillas, etc. La variedad es infinita.

- Que dicho lo anterior, este elaborado de forma atractiva para las niñas y niños, con productos frescos fundamentalmente de proximidad. Del mismo modo deben eliminarse ultraprocesados y frituras de escaso aporte nutricional y elevada carga calórica.

- Que la oferta de un menú vegano no recaiga en la buena voluntad del centro educativo ni del catering en cuestión, sino que sea reconocido como derecho de las niñas y niños y establecido por la Conselleria de Educacion de Xunta de Galicia.

Por todo ello, pido a la Conselleria de Educacion Xunta de Galicia:

que resuelvan de una vez por todas no sólo la situación de nuestra familia, sino la de cientos de familias que se enfrentan a la misma situación de discriminación y que ven ante ellas la más absoluta indiferencia por parte de ANPAS, centros directivos y responsables de caterings.

Gracias anticipadas por la colaboración, es muy importante para todas nosotras y, sobre todo, para nuestras hijas e hijos.

Adjuntamos:

INFORMES Y ORGANISMOS QUE AVALAN LA DIETA VEGANA / VEGETARIANA EN CUALQUIER ETAPA DE LA VIDA: https://www.google.com/amp/s/veganismoyrespeto.com/2017/04/18/estudios-que-avalan-el-veganismo/amp/