La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary s’est émue qu’un industriel d’un autre département que l’Aude puisse revendiquer et produire  du... cassoulet de Castelnaudary.

La situation révélée dans La Dépêche du Midi suscite beaucoup d’émoi et de colère chez les habitants de Castelnaudary et plus largement dans le Lauragais.

Solidaire de la confrérie, des conserveurs, des fabricants de cassoulet frais, de nos agriculteurs et de tout un pan de notre économie, notre journal a érigé en grande cause locale la défense de notre spécialité historique.

De nombreux soutiens se sont d'ores et déjà manifestés depuis d'autres départements et même de l'étranger (Suisse, Etats-Unis,...)