Gastro-Lehre muss wieder attraktiver werden!

Mit knapp 91.400 Betrieben ist die Gastronomie- und Tourismusbranche einer der wichtigen Wirtschaftsfaktoren in Österreich. Trotzdem mangelt es massiv an Fachkräften und Lehrlingen. In den vergangenen neun Jahren ist die Anzahl der „Restaurantfachmann/frau“-Lehrlinge um fast 55 Prozent, die Zahl der Kochlehrlinge um fast 40 Prozent gesunken. Image und Attraktivität der Gastronomiebranche sind so unattraktiv wie noch nie. Hier muss sich etwas ändern. Mit unserer gemeinnützigen Initiative wollen wir eine Wertekultur in der Branche schaffen, in der sich Lehrlinge gut aufgehoben fühlen und sich entfalten können.

Die Initiative wendet sich nicht nur an Jugendliche, die vor der Wahl ihrer Ausbildung stehen, sondern auch Entscheider wie Eltern, Familienangehörige und Freunde sowie die breite Öffentlichkeit. Ziel ist es, den jungen Menschen die Berufsbilder Koch, Restaurantfachfrau oder Hotelfachmann wieder schmackhaft zu machen und ihnen die gesamte Welt der Gastronomie näher zu bringen.

Erreicht werden soll diese Zielsetzung unter anderem durch Aktivitäten wie ein:

• spezielles, neuartiges Imageportal für die Jungend
• innovativste „App-Kommunikation“
• Social-Media-Reportagen
• Podcasts
• Vorträge in Schulen, Workshops, Wissensvermittlung
• speziellem "Lehrlingsclub"
• TV-Formaten, Real People Dokus
• eigenes Magazin

Interesse und Spaß am Thema wecken

Mit zielgruppenorientierten Inhalten will die Initiative ANWA den Jugendlichen Neugierde und Freude an einer Lehre in der Gastronomie vermitteln. Ob spielerische, multimediale Aktivitäten, Diskussionen, Workshops zu Lebensmitteln, Lernvideos zu Gastro-Themen oder Online-Spiele – es gibt eine Menge Ideen die entwickelt wurden um Interesse und Spaß an der Ausbildung zu wecken. 

Wir brauchen Unterstützer und Förderer aus der großen Gemeinschaft der Wirtschaft, der Zulieferer und der Branche. Wir brauchen Menschen die Entscheidungen treffen können und den Mut haben ein Zeichen zu setzten.

Eine Wertekultur in und für die Gastronomie schaffen, in der sich jeder und jede gut aufgehoben fühlt und absolut daran glaubt, sich entfalten und etwas erreichen zu können. Für Heute, Morgen und in Zukunft!

Foto: (c) Franz Jetzinger