« L’École Hôtelière de Paris -- Lycée Jean Drouant » doit poursuivre ses missions en toute indépendance, l’APHRL (1) et le GNI (2) doivent cesser leurs pressions dans le respect des engagements antérieurs et cesser de vouloir la faire disparaître !

Depuis plus de 85 ans, « l’École Hôtelière de paris - lycée Jean Drouant », établissement public, situé 20, rue Médéric, dans le 17ème arrondissement, forme des professionnels de l’hôtellerie restauration.

Une telle institution peut-elle disparaitre ?

L’APHRL (3) et le CFA Médéric annoncent une nouvelle fois (4) leur intention de créer une grande école privée de l’apprentissage, projet qui obligerait « l’École Hôtelière de Paris -lycée Jean Drouant » à quitter le 20, rue Médéric allant à l’encontre de la convention signée en 2002. Dans la mesure où la présence de l’Éducation Nationale est protégée par une convention trentenaire signée en 2002 nulle modification ne peut abréger la période dévolue à notre situation dans les murs du 20, rue Médéric à Paris. Signée par la région Ile de France, le rectorat de Paris et le CFA Médéric, cette convention est la garantie de la pérennité des deux entités « l’École Hôtelière de paris - lycée Jean Drouant » et CFA Médéric.

La communauté éducative de « l’École Hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant », soutenue par l’association des anciens élèves, ne peut imaginer que son départ se fasse dans la précipitation et l’urgence, avant son terme initial, sous la menace des projets du propriétaire de l’immeuble.

Ces annonces prennent une dimension nouvelle dès lors que les décideurs politiques actuels mobilisent nos autorités de tutelle (Académie de Paris, région Ile-De-France) pour envisager le départ de « l’École Hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant » de l’immeuble du 20, rue Médéric.

Ce projet ne peut se faire au détriment de « l’École Hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant », de ses élèves, de ses étudiants et plus généralement de la profession. « L’École Hôtelière de Paris - Lycée Jean Drouant » est un label mondialement connu. C’est un établissement soutenu par de nombreux professionnels du secteur de l’hôtellerie restauration.

Porter un projet fédérateur et ambitieux pour « L’École Hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant. Signez la pétition !

Depuis 2012, ces manœuvres et déclarations n’ont cessé. Elles prennent une dimension nouvelle aujourd’hui. Signez la pétition pour que le lycée des métiers Jean DROUANT, qui porte l’héritage et l’excellence de l’enseignement professionnel et technique des métiers de l’hôtellerie restauration, puisse poursuivre ses missions dans un climat serein et dans le respect des engagements antérieurs. Face aux menaces actuelles, le lycée Jean Drouant a besoin de tous ses élèves, de tous ses étudiants, de ses professeurs actuels et anciens, de tous ses personnels actuels et anciens, des élus ainsi que de tous ses partenaires et amis.

« L’École Hôtelière de Paris - lycée Jean Drouant » et nos autorités de tutelle doivent aujourd’hui disposer du temps nécessaire pour :

- prévoir son avenir et si cela est nécessaire déterminer le meilleur site d’accueil parisien permettant de reloger le lycée Jean DROUANT, héritier de l’ancienne « École Hôtelière de Paris », rue Médéric ;

- mobiliser la communauté éducative de Jean DROUANT autour d’un projet fédérateur et ambitieux pour permettre à toutes les formations de la filière de rayonner auprès des jeunes, futurs professionnels ;

- créer un pôle d’excellence du XXIème siècle pour les formations de l’hôtellerie et de la restauration, des métiers de bouche et du tourisme, du CAP au master.

Le collectif Jean DROUANT (5) pour la promotion et le développement des formations hôtelières fait appel à nos autorités de tutelle (rectorat de Paris, ministère de l’Éducation Nationale et région Ile de France) pour porter un projet ambitieux et non pas une « délocalisation » dans l’urgence sans réelles ambitions pour le service public de l’Éducation Nationale.

 

(1)      Association des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des limonadiers de Paris, dont le GNI est membre, propriétaire de l’immeuble 20, rue Médéric, dans lequel cohabite le CFA Médéric crée en 1972 et le lycée Jean DROUANT, héritier de la défunte « Ecole Hôtelière de Paris »

(2)      Groupement National des Indépendants.

(3)      Article de L’Hôtellerie Restauration du 12 octobre 2021 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2021 09/didier-chenet-je-souhaite-transformer-le-cfa-mederic-en-un-vrai-campus.htm

(4)      Le 23 mars 2016, le SYNHORCAT (qui depuis 2014 s’est fondu dans le GNI) et le CFA Médéric ont présenté le projet de « CFA Médéric 2018 » qui « dresse les grandes lignes d'un programme ambitieux dédié à l'apprentissage en Ile de France » (L’Hôtellerie Restauration du 24 mars 2016).

(5)      Collectif composé des membres de la communauté éducative : corps professoral et ses élus, représentants élèves et étudiants au conseil d’administration, association des anciens élèves, association des parents d’élèves et personnalités diverses.